Nos idées recettes

Le patia forézien de Marinette

Plat onctueux et savoureux traditionnel des Hautes-Chaumes et des environs

Dans une grande marmite au préalable frottée à l'ail, mettre en alternance une couche de pommes de terre coupées en tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur et de la crème fraiche.
Poser une livre de beurre sur le tout
Saler et poivrer.

Le secret de la réussite de ce plat réside dans sa cuisson douce et lente, environ 8 heures sur le coin du fourneau.

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