Le boudin d’herbes

Le boudin d'herbes est une spécialité qui ne dépasse pas les limites du Pays d'Astrée.
C'est une saucisse d'herbes qui est fabriquée à partir du mois d'octobre et jusqu'à la fin de l'hiver, elle se compose de :

Choux, épinards, ciboule et poireaux, le tout haché, un peu de sang et de gras de porc, le tout assaisonné.

Cette recette constitue la base du boudin d'herbes mais chaque fabricant rajoute quelques ingrédients qui font la recette maison.
Le boudin d'herbes se consomme cuit et chaud, seul ou accompagné de pommes de terre.

Points de vente : les charcutiers et bouchers du Pays d'Astrée

• Fête Médiévale de la Forteresse de Couzan

  Du 26 / 05 au 27 / 05 / 2012

  Il est des légendes qui ne meurent jamais. Celle de Sail sous Co [...]

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• Première soirée conférence AssoCulture

  Le 07 / 06 / 2012

  Une Palme d'Or à Sail-sous-Couzan... La toute nouvelle as [...]

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• Chants, poésie et musique à Saint Laurent

  Le 08 / 06 / 2012

  Vendredi 8 juin à 20h30, une soirée chants, poésie et musique [...]

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• Cépages (en)chantés

  Le 16 / 06 / 2012

  Le samedi 16 juin 2012 à 21h, venez profiter d'un spectacle [...]

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• Visite guidée : Sail, la vallée du Lignon au fil de l'histoire

  Le 31 / 07 / 2012

  La grotte des fées, l'implantation des seigneurs de Couzan [...]

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• Atelier l'été des 8-12 ans : l'art de construire au moyen-âge

  Le 14 / 08 / 2012

  Une plongée au cœur du Moyen Âge, pour devenir le temps d [...]

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• Visite guidée : L'Hôpital-sous-Rochefort, histoire des peintures et du village

  Le 14 / 08 / 2012

  Organisé autour d'un prieuré médiéval, ce village fortif [...]

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• Visite guidée : Leigneux, de l'histoire et des arts !

  Le 18 / 08 / 2012

  A l'occasion de la journée d'expositions-démonstratio [...]

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• Visite guidée : Boën, du passé médiéval à l'aventure indistrielle

  Le 21 / 08 / 2012

  Le passé du château Chabert et les heures de gloire des barons [...]

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• Foreztival

  Du 24 / 08 au 26 / 08 / 2012

  Festival de musique et de rue. Billetterie en vente à l'Of [...]

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• Chants, poésie et musique à Saint Laurent

  Le 08 / 06 / 2012

  Colette Tévenet (poésie en musique), le Groupe Vocal de Marcill [...]

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• Cépages (en)chantés

  Le 16 / 06 / 2012

  Gamay, syrah, viognier, marsanne, roussanne, chardonnay, pinot gr [...]

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